Cómo congelar apio

Mi guía sobre cómo congelar el apio te evita la confusión y la frustración al lidiar con tantas sobras. El apio es una hierba pequeña pero indispensable en algunos platos, incluidas las sopas y los sofritos. Sin embargo, cada vez solo necesita unas pocas costillas de apio que las recetas pueden requerir. En última instancia, eso da como resultado montones de restos que esperan ser estropeados y tirados a la basura. Descubre cómo congelar apio

Entonces, congelar apio fresco ayuda a esta situación. El apio es difícil de congelar debido a su alto contenido en agua, a menos que se conozca la clave. La idea principal es escaldarlo antes de congelarlo, y todo seguirá igual.

Congelando el apio fresco de forma adecuada, puedes almacenar el apio para usos prolongados, pero manteniendo todo el sabor del apio y funcionando bien en tus sopas.

¿Cómo se congela el apio de la mejor forma?

El apio siempre se vende en una planta entera sin la raíz. Pero la mayoría de las veces no podrá usarlo todo en una receta o en una comida, por lo que las sobras son inevitables. Para aprovechar al máximo el apio, es imprescindible congelarlo. Estos sencillos pasos te ayudarán a:

1. Lavar: Lave bien el apio porque una vez congelado, no tendrá la oportunidad de limpiar sus vegetales antes de ponerlos en las sopas.

2. Picar: Otro paso ayuda a que el proceso de congelación sea más fácil después de que el apio esté completamente congelado.

3. Escaldar: la mayoría de los vegetales se benefician de escaldarlos antes de congelar

4. Flash Freeze: apio enfriado rápido a temperatura extremadamente baja

5. Paquete: Mantenga su refrigerador ordenado usando recipientes herméticos.

6. Congelación prolongada:  el paso final para almacenar apio congelado hasta por un año

El proceso de congelación no es nada complejo. Sin embargo, los resultados congelados serían aún más satisfactorios si lee esta guía detenidamente para obtener más consejos detallados.

¿Qué es el apio?

En lugar de saltar directamente a mi guía paso a paso que muestra cómo congelar el apio correctamente, ¡averigüemos qué es exactamente el apio!

El apio es una hierba de la familia Apiaceae, que incluye zanahorias, chirivías, perejil y apio nabo. El apio es una verdura familiar que se utiliza en un montón de deliciosas recetas. Por lo tanto, se cultiva ampliamente en el mundo, especialmente en áreas con climas subtropicales y templados.

El apio no solo se sirve con platos, sino que también se usa mucho para hacer medicamentos debido a la amplia gama de valores para la salud que aporta.

Valores de salud

La composición del apio incluye un 90% de agua. Aporta una porción considerable de fibra; sin embargo, es bajo en proteínas, calorías, carbohidratos y colesterol.

Por tanto, aparece con frecuencia en dietas para adelgazar. Además, el contenido modesto de colesterol en el apio ofrece enormes ventajas para la salud humana.

El apio ayuda a su cuerpo a purificar la sangre, fortalece el sistema nervioso. El apio también contiene una gran cantidad de calcio. Incluye una amplia variedad de vitaminas esenciales para el cuerpo, incluidas la vitamina A, C, B1, B2, D, especialmente la vitamina K. Una amplia variedad de aminoácidos del apio apoyan cada parte de su cuerpo.

Usos

El apio se consume en todo el mundo como verdura cuya planta entera es comestible. Los estadounidenses usan más los tallos crujientes. Las hojas tienen un sabor fuerte y se usan con menos frecuencia.

Es posible que no sea un elemento básico en una receta; sin embargo, es base de muchos platos. En algunas recetas, como los platos criollos de Luisiana y la cocina cajún, el apio es casi imprescindible.

El apio se come crudo y cocido, y las hojas también se pueden usar como guarnición. Un plato de sabroso guiso de ostras con una pizca de hojas de apio es súper delicioso. El sabroso guiso de ostras enlatadas con un suave sabor a apio puede ablandar a las personas ocupadas.

Los estadounidenses también prefieren beber jugo de apio porque creen que el jugo les ayuda a consumir aún más apio para aumentar los valores de salud de este vegetal. Además, también es una gran opción si estás buscando un sustituto para reemplazar las bebidas azucaradas debido a su escasez de azúcar.

Cómo congelar apio

Puede parecer un montón de molestias como el apio congelado, pero aún así mantiene su sabor característico. Afortunadamente, tengo los consejos adecuados. Sigue mis huellas para descubrir cómo.

Preparación

Antes de pasar al proceso de congelación, hagamos un paso de preparación. Debe recopilar los elementos de la lista a continuación para evitar la discontinuidad del proceso.

• Una olla de agua
• Un cuenco de agua helada
• Un cuchillo
• Una tabla de cortar
• Recipientes herméticos
• Toallas suaves
• Bandejas para hornear
• Papeles de pergamino

Notas: Los tallos de apio frescos y crujientes darán los mejores efectos al congelar. Es necesario cortar un poco de apio flácido en la parte inferior y colocarlo en agua para rehidratarlo antes de procesarlo. Este video muestra cómo funciona.Ver video: Cómo mantener las verduras frescas y crujientes

Guía de apio congelado

Después de una preparación adecuada, estará listo para convertir el apio fresco en una verdura congelada de larga duración siguiendo esta guía paso a paso.

1. Lavar:

Enjuaga bien el apio con agua corriente. La suciedad se esconde profundamente en el interior. Por lo tanto, recorte la base de cada tallo para quitar cualquier cosa que se adhiera al fondo. No olvide quitar las porciones descoloridas de los tallos de apio.

Después del lavado, debes secar el apio con palmaditas porque las pilas se pudrirán fácilmente cuando entren en contacto con el agua. No olvide quitar todas las cuerdas duras de los tallos para terminar este paso.

Notas: En este paso, separaría las hojas de apio de los tallos para congelar o secar solo. Daré una guía detallada para congelar las hojas a continuación.

Un cocinero compartió su habilidad para lavar y pelar el apio antes de usarlo correctamente en este video. ¡Revíselo ahora!Ver video: Cómo limpiar el tallo de apio – Cómo lavar el apio

2. Picar:

El apio congelado perderá su textura crujiente y no será fácil cortarlo en formas, por lo que es necesario cortarlo antes de congelarlo.

Debe considerar cómo planea usar su apio congelado y cortar las costillas en cualquier forma adecuada para darle sabor a sus recetas.

Puede picar las hojas para congelarlas en papel pergamino o guardar las hojas para congelar las hojas enteras. Le daré una guía detallada para congelar las hojas de apio a continuación después de terminar con los trozos de tallos congelados.

3. Escaldar:

Si planeas almacenar el apio en un par de meses, es posible que no sea necesario escaldar el apio congelado y puedes omitir este paso.

Pero el escaldado es prescindible para un almacenamiento más prolongado. Estos pasos adicionales evitarán que los procesos enzimáticos causen pérdida de sabor, color y textura. Tú

Paso 1: Prepare una olla con agua a hervir y un recipiente lleno de agua helada.

Paso 2: sumerja el apio cortado en el agua caliente durante tres minutos

Paso 3: Sácalo del agua caliente y enfríalo en el recipiente con agua helada.

Después de enfriar, escúrralo y séquelo completamente sobre un paño de cocina limpio antes de la congelación instantánea.

Notas : El blanqueo excesivo sería contraproducente y ofrecería resultados aún peores en el apio, así que asegúrese de seguir el tiempo de blanqueo recomendado.

4. Congelación instantánea:

La congelación instantánea evita que las piezas se peguen hasta el paso final. Y siempre que lo necesite, puede obtener la cantidad precisa que desee sin esfuerzos inútiles para separar los desorden congelados.

En este paso, simplemente coloque el apio cortado por separado en papel de hornear, luego déjelo congelar en 2 horas.

5. Paquete :

Después de congelar, será mejor que transfiera el apio congelado a un recipiente hermético para llevarlo de vuelta al refrigerador para congelarlo durante mucho tiempo. Debes usar recipientes herméticos agradables para un espacio mejor organizado para tu refrigerador.

Un consejo útil es crear etiquetas para cada recipiente hermético. Anote el contenido y la fecha, luego péguelo en los contenedores. Este no es realmente un paso obligatorio, pero ayuda mucho cuando lo necesitas para tu sopa.

Solo mire la etiqueta y selecciónela fácilmente entre esas enormes verduras congeladas y, por supuesto, ya no hay que intentar averiguar la fecha de caducidad.

6. Congelación prolongada:

Finalmente, guarda el apio congelado en el congelador. Será mejor que mantenga constante la temperatura de su congelador para que su apio congelado pueda durar aún más.

Cómo congelar hojas de apio

Las hojas de apio también se pueden congelar; hay dos maneras.

1. Congele las hojas picadas

Paso 1: Lavar y picar las hojas.

Paso 2: coloque una hoja de papel pergamino en una bandeja para hornear

Paso 3: Extiende las hojas sobre la sábana como una capa delgada

Paso 4: congelar el flash al menos 1 hora

Paso 5: Empaquete en bolsas selladas, etiquételo, luego póngalo en el congelador hasta su uso.

2. Congele las hojas enteras

Paso 1: Seque bien las hojas de apio después de lavarlas.

Paso 2: Gírelos y enróllelos en forma de cigarro.

Paso 3: Coloque suavemente los rollos en las bolsas selladas y asegúrese de sacar todo el aire.

Paso 4: Etiquete y coloque en el congelador para un almacenamiento prolongado.

Notas: Las hojas deben empacarse cuidadosamente en bolsas selladas, y las bolsas deben sacar todo el aire para un mejor proceso de congelación. En esta situación, le recomiendo que elija selladores al vacío adecuados para obtener los mejores resultados.

Preguntas frecuentes

De hecho, durante el proceso de congelación del apio, te sorprenderá de todos modos. Por lo tanto, daré respuestas a algunas preguntas frecuentes en esta sección. ¡Vamos a empezar!

¿Cuánto tiempo se puede conservar el apio congelado?

El apio congelado puede durar hasta 12 meses si se blanquea. Sin blanquear, las acciones de las enzimas aún ocurren, su apio perderá rápidamente su sabor en unos pocos meses. Le animo a que no se salte este paso.

¿Puedo congelar el jugo de apio?

Por supuesto que puede. El jugo congelado puede mantener los valores nutricionales dentro de los seis meses. Pero no es una buena forma de beber jugo de apio. Será mejor que congele el apio fresco y use los congelados para hacer jugo. Creo que de esta forma sería más óptima.

¿Puedo agregar hojas de apio congeladas a mis ensaladas?

Me temo que no. La verdura congelada no suele funcionar bien en ensaladas o en cualquier plato fresco, que se come cruda.

¿Cómo descongelar el apio congelado antes de usarlo?

No es necesario descongelar el apio congelado. Todo lo que necesita hacer es sacar los congelados del congelador y simplemente agregarlos a los platos que está cocinando. Luego deja que el calor los ablande.

Conclusiones sobre cómo congelar el apio de la mejor forma

Es genial encontrar formas de congelar un montón de apio sobrante para un uso prolongado. De hecho, el apio congelado conservaría su sabor pero no su textura crujiente. El apio está compuesto en un 90% por agua, lo que hace que el apio pierda la mayor parte de su frescura después de congelarse.

Por lo tanto, recomendé usarlo en sopas, guisos, salteados y otras recetas cocidas en lugar de servirlo crudo. Los batidos y los jugos elaborados con apio congelado siguen siendo importantes debido a su sabor conservado. El jugo de apio, junto con un poco de jugo de limpieza calificado , lo ayudará a quemar grasa.

Congelar el apio le ahorra dinero y tiempo para recorrer un largo camino al mercado para obtener esta planta para sus sopas de pollo. Además, esta forma de almacenar el apio sobrante también reduce el desperdicio en tu cocina. Creo que mi guía sobre cómo congelar el apio mejora el estilo de vida de las amas de casa modernas.

¿Ya has probado las formas que muestro? ¿Qué experiencias tienes al intentar de esta manera? No los esconda. Siéntase libre de comentar a continuación para compartir conmigo y otros sus propias ideas, ¡y aprovechemos al máximo el apio!

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