Molinillo de café

Todo verdadero aficionado al café muele sus propios granos de café. De hecho, ¿qué es mejor que el olor a café recién molido? Pocas cosas la verdad… Como amante del café, sabe que moler sus granos de café justo antes de preparar su café es la única forma en que capturará todo el sabor y aroma del café en sus preparaciones y para eso necesitas un buen molinillo de café.

En el momento en que se muele un grano de café, todos sus maravillosos sabores y aromas están más presentes. Los expertos recomiendan moler los granos de café minutos antes de preparar el café para aprovechar al máximo su taza diaria de buen café.

Muchas son las ventajas de moler los granos de café antes de preparar un buen café, en primer lugar, tu café tendrá un sabor más brillante y complejo. Los granos de café enteros se mantienen frescos durante algunas semanas después del tostado, pero molerlos libera aceites preciosos y los expone al oxígeno, lo que significa que cada minuto a partir de ese momento es una cuenta regresiva para empezar a perder propiedades. O dicho de otra manera, cuando compra café molido, realmente está comprando café que ya ha empezado a perder sua su aroma y propiedades . Moler los granos de café poco antes de hacerte una taza de café, asegura que se pierda poco entre el café y la taza.

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Así que, ya sea que busque el mejor molinillo de café, el mejor molinillo manual de café para moler tu tus granos de café o simplemente un molinillo de café económico, no tengo ninguna duda de que encontrará un molinillo para usted en esta guía.

Los mejores molinillos de café del 2022

Aquí tienes un listado con los mejores molinillos de café del mercado de este 2022, los más vendidos, los más prácticos, los que más clientes compran… elige tu molinillo de café profesional y cómpralo hoy mismo!!!

Molinillos de café de OFERTA para hoy

Si hay algun molinillo de café en oferta para HOY, lo podrás ver en la siguiente lista.

Análisis de los mejores molinillos de café del mercado

Baratza Virtuoso Plus Molinillo de Café Eléctrico

Este molinillo de café profesional de alta calidad debería funcionar para todos los estilos y tamaños de cocina, y para todos los gustos de café. ¡Es de lo mejor, con 40 configuraciones de molido para elegir!

Lo más importante es que está fabricado por Baratza, una empresa en la que se ha confiado durante mucho tiempo y que ha ganado varios premios de la Specialty Coffee Society por sus molinillos. 

El precio refleja que se trata de una máquina de gama alta, con una pantalla de temporizador retroiluminada y un diseño metálico realmente sólido y elegante.

Baratza Virtuoso + utiliza fresas cónicas de 40 mm de calidad profesional para el amolado en lugar de la amoladora de hoja. ¿Y por qué no? Después de todo, sus granos de café merecen un buen molinillo. 

El Virtuoso + está a la altura de sus expectativas, muele su café y lo muele muy bien.

Sin lugar a dudas, siempre muele los granos de una manera uniforme y constante y le brinda más control sobre el tamaño de la molienda, sin importar si desea hacerlos más gruesos, finos o algo intermedio. Es de todo corazón un gran molinillo multiusos para cualquier persona para hacer espresso, café de goteo, prensa francesa o vertidos.

Control de velocidad

El secreto de su funcionamiento eficiente se esconde en dos partes: un motor de CC mantiene los granos frescos incluso durante períodos prolongados de molienda, mientras que la combinación de engranajes y reducción de velocidad electrónica controla las rotaciones de la fresa a 550 RPM, lo que garantiza una alimentación suave de granos. y reducción de calor, ruido y acumulación de electricidad estática.

El Virtuoso + tiene la capacidad esperada de 8 oz, con rebabas cónicas extremadamente efectivas y una velocidad de molienda de 2 gr por segundo.

Este no es el molinillo para alguien que acaba de comenzar con el café (a menos que tenga un buen presupuesto), sino un paso adelante para aquellos que saben lo que quieren de un molinillo y están seguros de que lo usarán mucho

Bodum – Molinillo de café de color negro

Otro molinillo eléctrico que es realmente asequible, el Bodum Bistro ofrece 12 configuraciones de molido y una opción preestablecida de una sola pulsación para reducir el desperdicio y ahorrar preciosos minutos por la mañana.

Las fresas cónicas de acero inoxidable trabajan duro para moler con precisión su café. 

El Bistro tiene una buena relación calidad-precio y también tiene buena pinta. El recipiente de recogida del molinillo de café BISTRO es antiestático y de vidrio de borosilicato inodoro. Cuenta con un recipiente triturador cónico para que los granos se muevan rápidamente, suavemente y de forma uniforme.

El inconveniente de esta máquina es que no puede moler café con consistencia de espresso con demasiado éxito.

Sin embargo, si eres un bebedor de café V60 o confías en una buena cafetera, esta es una opción fantástica. ¡Especialmente si influye en sus decisiones de café!

OXO Molinillo de café eléctrico

Con 15 configuraciones (más micro configuraciones), OXO Molinillo de café eléctrico es fácil de usar. Los ajustes superfluos pueden ser una molestia para los novatos o incluso para los veteranos temprano en la mañana.

Todas las configuraciones de este molinillo de rango mod, que deberían ser asequibles para casi todos, están organizadas en las categorías ‘Curso’, ‘Medio’ y ‘Fino’ para mantener las cosas súper fáciles de usar.

Un temporizador de un toque se suma a la facilidad de uso, para que pueda recrear esa dosis perfecta cada vez que necesite un café.

Las fresas del OXO son cónicas y de 40 mm. Esto asegura un molido uniforme y una extracción suave de sabores y aceites.

Además de eso, la interfaz digital fácil de usar le permite cambiar los programas y los pesos de las dosis, y también es lo suficientemente precisa como para darle cualquier cosa, desde un lote de café molido expreso hasta cinco dosis de café molido filtrado, con el toque de un botón. 

También puede realizar ajustes mínimos en la intensidad del café con solo girar suavemente una perilla, y la tolva se puede quitar fácilmente para cambiar de grano a grano cuando sea necesario.

¡La precisión de este molinillo de café es realmente insuperable (o al menos ninguna en su rango de precios) y fácilmente podría convencer a los amigos que beben café de que había usado un molinillo mucho más caro para moles sus granos!

Krups F203  dos molinillo de especias y café

El molinillo de café KRUPS es una leyenda en la industria del café y este candidato al mejor molinillo de café cuchillas tiene un precio extremadamente atractivo, salvo que el pack viene con dos unidades

No todo el mundo quiere gastar una fortuna en el mejor molinillo de café, por lo que si desea un molinillo resistente y atractivo de forma rápida, este es un buen modelo que deberias revisar.

Obtendrá un gran volumen de café molido muy rápidamente y el fino molido a su disposición significa que es una opción maravillosa para los amantes del espresso fresco.

La limpieza suele ser un problema con los molinillos de café, pero este modelo requiere muy poco esfuerzo junto con un poco de agua para que las cosas vuelvan a brillar. Aparte de la tendencia a calentarse como todas los molinillos de café de hoja, hay muchas cosas que recomendar esta oferta económica de KRUPS.

Como despedida, también puede moler una amplia gama de especias, por lo que es una buena herramienta multiusos para su cocina a un precio razonable.

KitchenAid – Molinillo de café de color rojo

Aunque el molinillo de café eléctrico de Kitchenaid parece llamativo y adornaría cualquier cocina, ciertamente no es sólo en eso en lo que te debes fijar. El disco de corte de acero inoxidable están diseñadas para durar y este molinillo es fácil de usar incluso si es la primera vez que muele sus propios granos.

Con 15 configuraciones de molido para elegir, puede ajustar la consistencia para que sea perfecta para su cafetera espresso o cafetera automática de goteo. Realmente tienes donde elegir.

Obtendrá unas generosas 7 onzas de granos en la tolva que está hecha de vidrio para disminuir la posibilidad de que el café con carga estática se adhiera a los lados. Las rebabas giran a una velocidad peatonal de 450 RPM, que es lo suficientemente lenta como para reducir el calor provocado por la fricción de las rebabas que giran demasiado rápido y, al mismo tiempo, maximiza el sabor.

Trate este molinillo con cuidado y disfrutará de café recién hecho de la manera más fácil durante años.

Cuisinart Molinillo de café eléctrico

A menudo, los productos baratos no nos dan la confianza necesaria para comprarlos. El molinillo eléctrico Cuisinart , es un molinillo fantástico que supera la funcionalidad de muchos molinillos de café más caros a un precio más barato

Este molino de cuchillas automático ofrece una selección de 18 configuraciones de molido para satisfacer todos los paladares. También es súper rápido y sirve suficiente café para 18 tazas en solo 60 segundos.

Al igual que con todos los molinillos de café con fresas de corte, obtendrá menos calor que con un sistema de cuchillas y también una mejor consistencia general. La mayoría de los molinillos a este precio tienen cuchillas, por lo que es una buena ventaja.

Tampoco te dejes engañar por el precio …

El Cuisinart es una máquina para trabajo pesado y completamente automatizada, por lo que funciona bien si necesita moler grandes volúmenes de café rápidamente.

De’Longhi Molinillo de café

En cuanto a características, el molinillo de café De’Longhi ofrece muchos de los beneficios de otros molinillos de café. Puede moler café directamente en su filtro / taza de espresso o en un recipiente directamente debajo del brote, lo que ofrece un desperdicio y derrame mínimos. 

No tiene tantas configuraciones diferentes de grosor como si ofreciera 18, pero el estilo moderno, el tamaño más pequeño y la pantalla LCD de 2.1 pulgadas en la parte superior pueden atraer a aquellos que no quieren la enorme máquina retro de Smeg en su encimera. . 

Tiene una capacidad máxima de 170 gramos de granos (no suficiente para una bolsa estándar completa de 250 g) pero puede caber 14 tazas de café molido en el bote incluido. 

Zassenhaus – Molinillo de café manual de color caoba

El  molinillo de café manual Zassenhaus, elaborado por expertos, tiene un hermoso acabado en caoba y está considerado como uno de los mejores del mercado debido a su fresa cónica, garantía de 25 años y capacidades de molienda de café de alta calidad.

Es más pequeña que la típica máquina de moler café eléctrica, sin embargo, es un poco más grande y voluminosa que otros molinillos manuales. Por su tamaño adicional viene un estilo adicional, especialmente la hermosa chapa de caoba.

Su función de molido produce resultados consistentes y tiene una GRAN cantidad de ajustes de molido debido a su dial de tamaño de molido, lo que significa que puede moler para cualquier método de preparación, incluso turco y expreso. Es perfecto para espresso. En caso de comprar este molinillo manual de café sabe que está comprando un artículo de alto rendimiento.

Molinillo de café manual portátil

El 1Zpresso Q2 es el más pequeño de los molinillos de café1ZPresso. Además del tamaño reducido, el 1zpresso también tiene un precio más bajo. Afortunadamente, sin embargo, no se han hecho sacrificios para construir la calidad o los materiales, lo que significa que el Q2 es un producto de primera calidad en un paquete pequeño y fácil de viajar.

Los materiales de primera calidad utilizados para hacer que este molinillo de café manual portátil sea muy fácil de usar para pequeños lotes de café. El Q2 ​​sería perfecto para llevar de campamento o para ir a la oficina, para que no tenga que ceder en frescura mientras trabaja.

El único problema real que presenta el 1Zpresso Q2 es la pequeña capacidad de 20 g, que podría ser menor según los tipos de granos que esté utilizando. Obtendrá suficiente para una preparación , pero tendrá que moler más de una vez si está preparando café para más de una persona a la vez.

Sin embargo, en general, el aspecto, la calidad de construcción, la facilidad de uso y la relación precio-calidad del 1Zpresso Q2 lo convierten en nuestro molinillo de café manual Top Pick.

Cómo elegir el mejor molinillo de café, guia de compra

Elegir el mejor molinillo de café puede ser una tarea compleja si tenemos en cuanta la cantidad de posibles opciones disponibles, por eso hemos elaborado esta pequeña guia de compra para facilitarte un poco las cosas.

Factores a considerar al comprar un molinillo de café

La verdad es que para un pequeño electrodoméstico que realiza una tarea bastante simple, hay cientos de molinillos de café disponibles en el mercado para que puedas comprar. Todos ofrecen una serie de características similares, y con tanta variedad de precios, puede resultar algo difícil encontrar el mejor molinillo para su café de la mañana.

Para ayudarlo a determinar cuál es el adecuado para usted y reducir sus opciones, aquí hay algunos factores principales que debe considerar.

Tamaño y consistencia de partículas

Esto es realmente lo más importante en lo que debe pensar en su búsqueda de un nuevo molinillo de café. Es el factor que se relaciona más directamente con el sabor y el aroma que obtendrá de su café.

Obviamente, la calidad de los granos de café que compre jugará un papel importante en eso, pero para apreciar completamente los granos de alta calidad, querrá molerlos justo antes de preparar su café y obtener los granos molidos tan finos y consistentes. en tamaño como sea posible. Esta es la clave para una buena taza de café.

La mayoría de los trituradores de rebabas harán un buen trabajo en esto, pero hay cierta variedad en lo bien que funcionarán y en la consistencia fina que podrán crear. Lograr la finura es especialmente importante para los amantes del café, por lo que, si ese es usted, busque un molinillo de café conocido por producir café molido fino y consistente.

Precio de los molinillos de café

Un buen molinillo de café no es barato. Si el precio del molinillo de café es una gran preocupación para usted, entonces un molinillo de cuchillas puede ser la más adecuado para usted. Si está dispuesto a gastar algo de dinero para conseguir un molinillo que haga mejor el trabajo, entonces buscará molinillos de fresas de moler en el rango de precios de entre 100 y 500 €

Tenga en cuenta aquí que cuanto más gaste en granos de café, más obtendrá de un molinillo de alta gama. Un costo inicial más alto puede parecer más difícil de aceptar en el momento, pero si gasta mucho en café de alta calidad y no obtiene todo el sabor, estará tirando el dinero.

Como consideración adicional, al igual que con todas las demás compras que realiza, los molinillos de café que cuestan más a menudo se fabrican con mejores materiales que son duraderos y están diseñados para durar más. Con el cuidado adecuado, estos molinillos de alta calidad suelen durar mucho más que los modelos más baratos. Esto podría ahorrarle el dinero de tener que comprar un modelo nuevo una y otra vez.

Capacidad

Los molinillos que mires estarán diseñados para contener una cierta cantidad de café cada vez que los uses. Obtendrá un mejor sabor de su café si muele los granos antes de cada preparación.

Según esta lógica, no necesariamente necesitará una gran capacidad para su molinillo a menos que espere preparar café regularmente para varias personas. Si solo eres tú, puedes conformarte con un molinillo de pequeña capacidad. Si va a ser usted y varios compañeros de habitación o compañeros de trabajo, busque algo que se adapte a todos.

Velocidad

Si bien la alta velocidad puede parecer un punto de venta al comprar un molinillo de café, en realidad es una señal de un producto más barato que no durará tanto. Los molinillos de café con motores de alta velocidad producen más calor, lo que corre el riesgo de quemar el café e influir negativamente en el sabor y el aroma.

Si desea evitar el calor, debe comenzar y detenerse cada vez que muela el café, lo que hace que en realidad tarde más en moler una taza de granos. Además de eso, el proceso de arranque y parada puede desgastar más rápidamente la máquina, lo que significa que no tendrá una vida útil tan larga.

Las amoladoras de alta velocidad que tienen reducción de engranajes pueden ayudar a resolver algunos de esos problemas, pero en general, debe priorizar las máquinas que muelen a una velocidad más baja.

Calor

Después del tamaño de las partículas, el calor es otro factor principal que influye en el sabor de su café. Si su molinillo calienta los frijoles mientras los muele, quemará los granos y potencialmente cambiará el sabor para peor.

Como se acaba de mencionar, lo principal que afecta el calor de sus suelos es la velocidad de su moledor de café y cómo funciona el motor. Uno de los grandes diferenciadores de algunos de los molinillos de café más caros es la capacidad de controlar la velocidad para reducir la cantidad de calor que produce el molinillo.

Si bien esto puede agregar mucho al costo inicial, también puede jugar un papel importante en la calidad del sabor de su café. Puede valer la pena el costo para usted.

Tamaño

Una consideración práctica que debe hacer antes de comprar cualquier electrodoméstico o artículo nuevo para su cocina es su tamaño.

No importa cuán grande o pequeña sea su cocina, la mayoría tendrá un espacio limitado en el mostrador o en sus armarios.

Dado que está buscando comprar un molinillo, probablemente sea una suposición segura que ya está dando un valioso espacio de cocina a una cafetera y, posiblemente, también a una máquina de café espresso. Por lo tanto, el tamaño total del molinillo de café será un factor a considerar.

Antes de comenzar su búsqueda, asegúrese de saber cuánto espacio tiene realmente para trabajar. Los molinillos de café no son especialmente grandes, pero tendrán que ir a alguna parte.

Ya sea que se coloque en la encimera o se guarde cuando no está en uso, asegúrese de comprar un producto que quepa en el lugar que tiene en mente.

Facilidad de uso y limpieza

Algunas personas pueden estar dispuestas a esforzarse en la taza de café perfecta. Otros querrán que el proceso sea más simple.

Los molinillos de café varían en cuanto a la complejidad de su uso y limpieza. Si sabe que se sentirá frustrado por una máquina que le obliga a tomar pasos adicionales cada día para usarla, o que siempre implica mucho tiempo y frustración para limpiarse, tómese un tiempo para leer reseñas sobre el producto antes de realizar una compra. .

Es mucho más probable que aprecie y disfrute su molinillo si no se siente molesto cada vez que lo usa.

Ajustes de molido del café

Si bebe una variedad de tipos de café, entonces querrá un molinillo que proporcione la configuración suficiente para obtener la consistencia perfecta para cada uno. En su mayor parte, a medida que los molinillos se vuelven más costosos, ofrecen más configuraciones para que usted elija.

Por lo general, verá grinders descritos por uno de dos términos que se relacionan con la configuración que ofrecen: Stepped o Stepless.

• Los molinillos escalonados proporcionan una cantidad determinada de configuraciones que puede seleccionar antes de comenzar a moler los granos.
• Las molinillos continuos permiten más opciones, ya que no brindan configuraciones establecidas y simplemente le permiten elegir entre una gama general.

Para las personas que ya saben bastante bien lo que les gusta, los molinillos continuos son una mejora con respecto a los escalonados, ya que sus opciones son básicamente ilimitadas. Como tal, las amoladoras continuas generalmente cuestan más.

Número de ajustes del tamaño del molido del café

Los molinillos con cientos de configuraciones podrían ser un caso de ingeniería excesiva. Sí, tener más ajustes te permitirá hacer algo más específico. ¿Pero realmente necesitas 500 configuraciones distintas para moler el café?

Sin embargo, esto depende totalmente de ti. Como seres humanos, tendemos a ser víctimas de ‘más es mejor’ cuando compramos cosas nuevas.

En lugar de elegir un molinillo según la cantidad de configuraciones, este es nuestro consejo:

• Necesitará más de 40 configuraciones si desea utilizar TODOS los estilos de preparación (incluido el espresso y la preparación en frío) y le encanta experimentar como un verdadero científico del café.
• 20-40 ajustes serán suficientes si quiere preparar los estilos de preparación más típicos y experimentar un poco aquí y allá.
• Menos de 30 configuraciones están bien si: usa estilos de preparación estándar, como prensa francesa y vertido, y está contento de dejarlo así.

Necesitará granos molidos súper finos para el café turco (sí, más fino que el espresso). Un tamaño de molienda tan pequeño generalmente está fuera del alcance de su molinillo eléctrico normal. Del mismo modo, necesitará algo que pueda moler más grueso para la preparación en frío. 

Ruido

Si es sensible a lo ruidosos que son sus productos de cocina, entonces definitivamente querrá buscar un molinillo de café que sea más silencioso, especialmente porque este es un producto que probablemente querrá usar temprano en la mañana. Los molinillos de café de fresa cónicas son generalmente más silenciosos que las amoladoras de fresa plana. Y las amoladoras de fresas tienden a ser mejores que las amoladoras de cuchillas en este sentido.

Si va a comprar un molinillo en línea, su mejor opción para tener una idea de lo ruidoso que es un modelo antes de comprarlo es tomarse un tiempo para revisar las reseñas. Los clientes y los revisores profesionales suelen mencionar lo silencioso o ruidoso que encuentran un producto.

Dosificación

Tus opciones de dosificación tienen que ver con cómo el molinillo distribuye el café una vez molido.

Los modelos con dosificador dejarán caer el café molido en cámaras que luego puede liberar en el filtro o receptáculo de café cuando esté listo para prepararlo. Sin embargo, a algunos consumidores no les gusta tener un dosificador porque sienten que dejar los posos en una cámara antes de usarlos hace que el café pierda su frescura.

Los modelos sin dosificador están diseñados para corregir ese problema al dispensar los granos de forma más directa. Esto puede significar que obtienes un café más fresco, pero también puede significar más desorden para limpiar después de cada uso.

Material

Los molinillos de café con fresas generalmente vienen con fresas de acero inoxidable o de cerámica.

Las fresas de cerámica suelen durar más y son mejores para lograr el nivel de finura que necesita para el espresso, por lo que los molinillos con fresa de molido suelen costar más. Si bien la cerámica tiene una vida útil más larga en la mayoría de los casos, si algo entra en la máquina y hace que la cerámica se astille o se rompa, reemplazar las rebabas será más difícil.

Las fresas de acero inoxidable son mucho más comunes y generalmente funcionan bien, pero es posible que deba reemplazarlas después de algunos años de uso. Sin embargo, encontrar nuevas fresas de acero para reemplazarlas es generalmente un proceso bastante fácil, mucho más fácil que si alguna vez tuviera que reemplazar las rebabas de cerámica.

Durabilidad

Si solo está gastando poco dinero en un molinillo de cuchillas, es posible que no se tenga en cuenta cuánto tiempo dura. Sin embargo, si está gastando más dinero, querrá saber que puede contar con que durará.

Como era de esperar, algunos modelos de gama alta con etiquetas de precio especialmente altas cuestan lo que cuestan en parte porque están hechos para durar muchos años. Por lo general, puede esperar que las fresas de moler café de cerámica duren más que las de acero inoxidable y las trituradoras de café con motores de transmisión directa duren más que las de alta velocidad.

Uno de sus mejores recursos para tener una idea de cuánto tiempo puede esperar que dure un modelo particular de molinillo de café son las opiniones de los clientes. Los clientes a menudo se quejarán rápidamente si su molinillo de café no dura tanto como se esperaba, y lo elogiarán si supera las expectativas.

Estético

Si bien es probable que la mayoría de los amantes del café sopesen la funcionalidad sobre la apariencia en su decisión, si su molinillo de café estará en la encimera de su cocina, lo ideal sería que sea algo que no le importe mirar.

Si la estética es importante para ti, tómate un tiempo para explorar tus opciones. Algunos molinillos de café definitivamente están diseñados teniendo en cuenta la apariencia, disponibles en una variedad de colores y acabados. Con cientos de opciones disponibles para elegir, debería tener pequeños problemas para encontrar un molinillo que sea visualmente agradable y esté diseñado para combinar con la decoración de su cocina.

Cómo funciona un molinillo de café

Un molinillo de café está diseñado para moler granos de café en pequeñas partículas uniformes. Lo que entendemos por partículas ‘uniformes’ son partículas de molienda que tienen aproximadamente la misma forma y tamaño, proporcionando aproximadamente la misma cantidad de espacio de superficie para la extracción durante la molienda, esto es crucial para obtener un mejor sabor de su extracción.

Los molinillos de café funcionan con dos fresas de corte: una está unida al motor de la trituradora y gira para dar la acción de trituración, mientras que la otra fresa está unida al collar de ajuste y está fija durante el proceso de trituración. 

Para ajustar la configuración de molido, mueva el collar de ajuste que altera la distancia entre las rebabas, para un molido grueso, separe más las fresas de moler para un molido fino, acerque las rebabas. Estas fresas de moler están especialmente diseñadas para producir partículas de molienda consistentes, mientras que un molinillo de cuchillas (como lo haría su molinillo de hierbas o especias) crea una molienda drásticamente inconsistente.

Por esta razón, quizá no deberíamos comprar molinillos de café de cuchillas. El problema principal es que no ‘muelen’ los granos de café, sino que cortan lo que se encuentre en su camino. Otro problema con los molinillos de cuchillas es que se basan en gran medida en el tiempo, no en los ajustes de molienda reales, y rompen los granos en fragmentos, dejándote con una mezcla de polvo y trozos que es terrible para la extracción. 

La carga estática también es un problema con estos molinillos, la fricción de las cuchillas y los granos crea mucha estática, lo que significa mucho desorden y hace que su molinillo sea difícil de limpiar. Entendemos que la gente compra molinillos de cuchillas porque son más baratos, pero en última instancia, cuanto mejor molinillo de calidad tenga, más consistente será el molido y mejor será su café.

Molinillo Manual o eléctrico

Esto debería ser fácil: ¿desea obtener café recién molido con solo tocar un botón o le gustaría poner un poco de esfuerzo para participar más en el proceso?

Los modelos eléctricos son más rápidos y prácticos, mientras que los molinillos manuales tienen un cierto encanto vintage y suelen ser portátiles, lo que significa que puedes moler café en tus viajes. Sin embargo, debe tener la paciencia para moler durante 2-5 minutos, ¡así que sea realista!

Molinillo de cuchillas o con fresas de moler

Sí, los molinillos de café con cuchillas son más baratos, pero eso se debe a que golpean los granos varias veces desde diferentes ángulos y su fricción crea calor, lo que produce un sabor a quemado y un desorden desigual. Los molinillos de café con fresas de moler son mucho más precisos, consistentes y mucho mejores para retener aromas. 

El verdadero debate gira en torno a la forma de las fresas de moler: las fresas planas suelen ser uniformes y más baratas, pero duran menos y pueden generar más calor. Las fresadoras cónicas son más precisas y se consideran el estándar de la industria. Su molido bimodal (una mezcla uniforme de partículas más pequeñas y más grandes) es particularmente útil para la extracción de espresso. Sin embargo, desaconsejamos juzgar un molinillo simplemente por el tipo de fresas de moler, ya que factores como el material y la velocidad pueden reducir problemas como el calor y la inconsistencia.

Comprar un molinillo de café con fresas de acero o con fresas de cerámica

Otra opción con la que se puede encontrar al comprar un molinillo de café es elegir entre una fresa de cerámica o de acero en su molinillo de café.

Las fresas de acero para moler café, generalmente se encuentran en molinillos de café ampliamente disponibles que se venden en grandes superfcies comerciales, por ejemplo en los molinillos de café carrefour o similares.

Fresas de cerámica, menos comunes, pero se pueden encontrar en algunas amoladoras de café manuales. Al igual que con todo lo relacionado con el café, existe un gran debate sobre cuál es la mejor opción, pero cada uno de estos materiales manejará la molienda de los granos de café igualmente bien, la principal diferencia radica en la durabilidad de las rebabas de molienda.

Es probable que una fresa de cerámica dure más que una de acero, siempre que no encuentre ningún material rebelde como una piedra pequeña que pueda hacer que se astille.

Los molinillos de café de cerámica también tienden a dar como resultado una calidad de café ligeramente superior porque funcionan más fríos que los de acero. Esta temperatura más fría significa que el molinillo no quemará algunos de los aceites naturales presentes en los granos de la forma en que lo haría un molinillo de acero inoxidable. 

Los molinillos con fresas de acero tienden a ser más baratos, pero en realidad son un poco más seguros cuando se trata de tratar con cualquier objeto extraño que pueda encontrarse en los granos, ya que estos podrían romper la fresa de cerámica.

Fresadoras cónicas o planas para tu molinillo de café

Otra de las grandes distinciones que hacer antes de comprar un molinillo es determinar si queremos un molinillo con las fresas amoladoras planas o cónicas 

Las fresas para moler café vienen en dos formas, fresas planas o cónicas. Cada uno de ellos tiene un propósito diferente y produce diferentes tipos de partículas molidas. 

Un molinillo de café con fresas planas producirá partículas muy uniformes, mientras que un molinillo cónico produce partículas tanto más grandes como más pequeñas. 

Puede que no seas capaz de notar la diferencia a simple vista, pero el uniforme vs motivos de tamaño doble definitivamente dar lugar a un tipo muy diferente de café. Si bien puede sentirse tentado a asumir que el molinillo plano con su base uniforme es superior, ¡piénselo de nuevo!

Los granos bimodales producidos por un molinillo de fresas cónico son en realidad mucho más ideales para una máquina de café espresso. 

Las partículas más pequeñas restringen el flujo de agua durante el tiro, por lo que las partículas más grandes pueden estar más saturadas. Para sacar espresso con un molinillo plano, necesitará moler un poco más fino o hacer tomas más largas para lograr un sabor ideal.

En general, recomendamos un molinillo de café cónico por su versatilidad y calidad. No puede equivocarse por el precio, la durabilidad y la consistencia de las bases de calidad que provienen de esta máquina.

Consejos para mantener su café fresco

Los granos de café se vuelven rancios con relativa rapidez, por lo que si desea el mejor café posible, es importante almacenar su café correctamente. Estos son algunos de los mejores consejos que te podemos dar sobre como mantener su café fresco.

• Mantenga el café en un recipiente hermético para evitar que se oxide o que los granos se deshidraten más.
• Evite los frascos de vidrio y la luz solar directa. Un lugar fresco y oscuro es lo mejor.
• Evite el refrigerador: a pesar de lo que mucha gente piensa, este no es el lugar ideal para almacenar café, ya que existe el riesgo de que se humedezca o absorba los sabores de otros alimentos. 

Preguntas frecuentes sobre molinillos de café:

Como pequeño resumen, aquí tienes las preguntas más frecuentes sobre molinillos de café, entendemos que puedes encontrar la respuesta a lo largo del artículo, pero aquí las tienes de forma resumida.

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