Sustitutos ideales del pimentón que quizás no conozcas

El pimentón es una especia muy utilizada en una variedad de recetas que van desde dulces y saladas hasta guisos y postres. Realza el sabor de los platos, los transforma de alimentos suaves en platos deliciosos y los ayuda a verse más atractivos con un color rojo brillante, brindándole una experiencia deliciosa. Descubre los sustitutos ideales del pimentón que quizás no conozcas

Entonces, ¿qué pasa si no tienes esta especia en el armario de tu cocina, o se acaba justo cuando la necesitas, o simplemente quieres algo más fuerte o más ligero que el pimentón?

Comprenda sus deseos; En este artículo, he compilado nuestra lista de las mejores alternativas de pimentón que lo mantendrán listo para una comida deliciosa y rica. Además, saber cómo sustituir el pimentón puede ahorrarte tiempo y esfuerzo a la hora de preparar tus platos favoritos.

¡Exploremos cuales son esos sustitutos ideales del pimentón que quizás no conozcas!

¿Qué es el pimentón?

El pimentón es el polvo elaborado con la corteza seca de los pimientos morrones pertenecientes al género Capsicum annuum , un árbol originario de América del Sur y que prospera en climas fríos. El pimentón tiene colores que van desde el rojo anaranjado al rojo intenso según el tipo de pimiento utilizado, siendo el naranja el más picante y el rojo el más dulce. Los productos comerciales de pimentón se encuentran fácilmente en España, California y Hungría.

Cuando se calienta, el pimentón produce su sabor distintivo, especia y un toque de sabores terrosos que agregan color y delicia a los platos. Crea el aspecto general del plato, por lo que a menudo se usa con fines decorativos, como espolvorear huevos, aperitivos y ensaladas.

Tipos de pimentón

Según el origen y el tipo de pimiento utilizado, existen diferentes tipos de pimentón. Según el gusto, se divide en 3 categorías principales: dulce, picante y ahumado.

• Pimentón dulce

Puede encontrar fácilmente este pimentón en tiendas de abarrotes o supermercados. Tiene un sabor dulce y suave con un color rojo brillante. Se usa comúnmente en platos tradicionales húngaros como el gulash .

• Pimentón picante

Tiene un picante fuerte, es muy picante y tiene un fuerte aroma a chile que es ideal para platos que requieren un alto nivel de sabor.

• Pimentón ahumado

Se elabora con chile seco y se ahuma antes de molerlo; de ahí que tenga un aroma ahumado característico.

¿Qué son los sustitutos del pimentón?

Aquí hay una lista de alternativas de pimentón, y al elegirlas, debes considerar la comida que estás preparando y la cantidad de pimentón que requiere.

Pimienta de cayena

La cayena es un buen sustituto del color y el picor del pimentón, y es un poco más picante que el pimentón normal. Por lo tanto, al reemplazar, comience con ¼ o ½ cucharadita de pimienta de cayena por cucharadita de pimentón hasta lograr el sabor y el calor deseados. Si desea mantener la dulzura del pimentón, puede agregar cayena con azúcar o miel.

Chile en polvo

Es una combinación de ingredientes que incluyen chile, comino y ajo en polvo y generalmente es más picante que el pimentón y, por supuesto, puede usarlo como reemplazo del pimentón. Debe sustituirlo por una pequeña cantidad de aproximadamente 1/3 o ¼ de cucharadita, luego agregar gradualmente hasta que el plato alcance el sabor que necesita.

Pimienta roja molida

A pesar de sus diferentes texturas, el pimiento rojo triturado también es un sustituto ideal del pimentón porque agrega el picante, el sabor del chile y el color del plato. ¡Darle una oportunidad!

Especias cajún

La especia cajún es una mezcla de pimienta de cayena, pimientos blancos y negros, y se usa comúnmente en las recetas cajún . Tiene sabores más salados que picantes y no picantes como los pimientos de cayena, por lo que al agregar a los platos, preste atención a otras especias para armonizar el sabor. Puede reemplazarlo con pimentón en una proporción de 1: 1.

Comino

El comino no es una mala alternativa al pimentón cuando no tienes pimentón en el armario de la cocina. Tiene olor a humo, el sabor es bastante similar al pimentón, y también es ideal para decorar platos. Agréguelo lentamente al plato para lograr el sabor deseado sin que sea demasiado intenso.

Salsa picante o salsa de tomate

Puedes utilizar salsas picantes o salsa de tomate como sustituto del pimentón si tu plato es exigente en cuanto a color. Las salsas picantes son ideales como sustituto del pimentón ahumado o picante, mientras que la salsa de tomate es excelente como sustituto del tipo dulce. Para las salsas picantes, comience a sustituirlas en una proporción de 1: 1 y la salsa de tomate en una proporción de 2: 1.

Polvo de guajillo

Es un poco picante, ahumado que es popular en México. Puede usar chile guajillo en lugar de pimentón si no quiere que su comida sea demasiado picante.

Pimienta Alepo

Con su color rojo, un fuerte sabor picante y sabores complejos, y un toque de tomate, el pimiento de Alepo se puede utilizar como sustituto del pimentón. Tiene una clasificación de calor de 10,000 unidades térmicas Scoville en la escala Scoville , más alta que un chile en polvo regular, lo que lo convierte en el mejor sustituto del pimentón picante. Debe agregar una pequeña cantidad y aumentarla gradualmente.

Pimienta Blanca o Negra

Si solo necesita agregar un poco de picante al plato, en última instancia, puede usar pimienta negra o pimienta blanca como sustituto del pimentón, independientemente de su color.

Pimiento morrón

Dado que el pimentón está hecho de pimientos morrones, puede usar pimientos morrones maduros para reemplazar el pimentón en las recetas. Primero, quita sus tallos, luego saca el agua, muélelos y prepárate para usar. Tiene un aroma distintivo con un sabor más distintivo que los productos de pimentón comprados en la tienda.

Además, las rodajas de pimiento morrón fresco también son una buena y rápida alternativa al pimentón.

Polvo de chipotle

El polvo de chipotle elaborado con jalapeño ahumado y seco es un buen sustituto del pimentón porque tiene un sabor picante y ahumado que ayuda a oler y asegurar el sabor picante del pimentón. Dado que tiene un color rojo más oscuro que el pimentón, puede alterar un poco el color de su plato.

Ancho en polvo

Si está buscando una alternativa al pimentón suave, el ancho en polvo es la mejor opción. Está elaborado con chile poblano seco, con un ligero picante y un ligero ahumado. Use de ½ a 1 cucharadita de anclajes de chile en polvo por cucharadita de chile en polvo.

Zumaque

Con su profundo color burdeos, el zumaque es un sustituto adecuado del pimentón para agregar color a los platos. Tiene un sabor afrutado picante rico en antioxidantes y ácidos grasos omega 3, además de vitamina C.

Azafrán

Cuando no tiene productos relacionados con el chile, el azafrán también es una alternativa al pimentón que se puede usar. Se deriva de la planta de la flor del azafrán, que es más rojo anaranjado que el pimentón con un complejo sabor amargo. Además, contiene crocina y crocetina

Polvo de achiote

El polvo de achiote es una especia derivada de las semillas de achiote, de color rojo anaranjado brillante, con sabor a nuez, sabor picante y terroso. Es útil como sustituto del pimentón si su receta necesita un color similar que no requiera el sabor intenso del chile.

Cúrcuma

Aunque no tiene un sabor picante o un color rojo brillante de pimentón, puede usar cúrcuma para reemplazarlo cuando el plato necesite un toque amargo y un color naranja vibrante. También ayuda a que la comida sea menos insípida y llamativa.

Mezclar comino con chile en polvo

Agregue un poco de comino en polvo al chile en polvo para crear un nuevo sabor picante en su plato. Agrega la mezcla lentamente a tus platos y personaliza a tu gusto.

Preguntas frecuentes sobre los sustitutos del pimentón

Debería leer algunas preguntas más frecuentes sobre el pimentón y sus respuestas a continuación para obtener más información útil y para usarlo de manera efectiva.

¿Cuáles son los beneficios para la salud del pimentón?

Además de agregar sabor y color a los platos, el pimentón aporta muchos beneficios positivos para la salud, como prevenir la inflamación, mejorar el colesterol, aumentar la vista, el azúcar y varios otros beneficios .

¿Está el pimentón en mal estado?

El pimentón puede echarse a perder si no lo almacena correctamente. Perderá su olor con el tiempo o incluso se volverá mohoso o grumoso si está húmedo. Cuando está bien mantenido, podría durar de 3 a 4 años.

¿Debo usar pimentón caducado?

Aún puede usar pimentón después de que haya expirado si conserva su sabor y no muestra signos de moho. Si no sabe como se pretendía originalmente, debe desecharlo para evitar estropear el plato y posiblemente poner en peligro su salud.

¿Es necesario refrigerar el pimentón?

Para conservar el pimentón para un uso prolongado, se recomienda guardarlo en un recipiente sellado, mantenerlo en un lugar oscuro, fresco y seco, y lo mejor es guardarlo en el refrigerador.

¿Cuál es la diferencia entre pimentón y chile en polvo?

Tanto el pimentón como el chile en polvo tienen un color rojo y el sabor picante de los chiles, pero difieren en sabor y composición. Mientras que el chile en polvo es una combinación de ají, comino y ajo y se usa a menudo como condimento para platos, el pimentón está hecho completamente de pimientos y tiene un toque de dulzura. El chile en polvo suele ser más picante que el pimentón.

Conclusiones finales sobre los sustitutos ideales del pimentón

Por eso, existen muchas alternativas excelentes al pimentón que te ayudarán a estar siempre listo para preparar platos deliciosos o refrescar platos familiares. Sin embargo, no todos los sustitutos son adecuados para todas las recetas.

Debe prestar atención al papel del pimentón en el plato; por ejemplo, se usa para realzar el sabor, decorar, la cantidad y el picante del sustituto para tener un reemplazo exitoso sin perder el sabor o la textura del plato.

¿Con qué frecuencia usa pimentón al cocinar? ¿Qué haces cuando el pimentón no está disponible?

Espero que este artículo te brinde un buen conocimiento sobre el pimentón y te ayude a encontrar rápidamente una alternativa adecuada al pimentón. Cuando tengas alguna pregunta, no dudes en dejar un comentario, te ayudaré a resolverlas.

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