Termómetros de cocina

Seamos realistas, compañeros chefs! A todos nos ha pasado!!!. Quiero decir, sigues fielmente la receta al pie de la letra, revisas dos veces tus ingredientes y metes tu obra maestra en el horno saboreando de antemano una deliciosa comida, pero luego … ¡comienza el dolor de cabeza! y todo por no tener un termómetro de cocina para controlar la temperatura!!!

Tienes que controlar la temperatura de cocción durante todo el período de cocción para asegurarte de que tu receta favorita esté bien cocida.

En caso de no disponer de un termómetro para el horno, por ejemplo, no solo que te puede salir la receta como un desastre, sino también puede ser una señal reveladora de que tu horno no se está calentando como se supone que debe hacerlo. ¿Y cuál es el resultado final? Cualquier cosa, desde galletas quemadas de manera frustrante hasta cualquier asado poco hecho.

Afortunadamente, existe una manera simple pero efectiva de controlar las verdaderas temperaturas de tu horno incluso cuando el termómetro del horno incorporado falla. ¿Pero cómo? Bueno, ¡usando el humilde termómetro de horno!

Sin embargo, considerando que todos tenemos diferentes necesidades de cocción y ningún termómetro de horno está diseñado para funcionar como otro, debe seleccionar el mejor termómetro de horno que satisfaga efectivamente sus necesidades de cocción.

Los mejores termómetros para cocinar del 2022

Aquí tienes un listado de los mejores termómetros para cocinar de este año 2022, los más vendidos, los más valorados, los que más clientes compran… elige el tuyo!!!

Termómetros de cocina en OFERTA

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Análisis de los mejores termómetros de cocina

ThermoPro TP16 Termómetro digital de Cocina

Este termómetro de sonda para alimentos permanece en la carne mientras se cocina, para que sepas exactamente cuándo tu comida alcanza la temperatura correcta. La sonda y el cable de malla pueden soportar hasta 300 grados Celsius (por lo que puede permanecer dentro del horno o parrilla todo el tiempo que sea necesario).

La unidad tiene su propia función de alarma que sonará cuando se alcance la temperatura perfecta. Ingrese la temperatura ideal manualmente o use uno de los seis ajustes preestablecidos que incluyen aves, pescado, jamón, ternera, cerdo y tres niveles de cocción para la carne.

 Con más de 4.000 calificaciones de cinco estrellas, esta unidad es sin duda lo suficientemente confiable como para llegar hasta el final.

Algunos usuarios afirman que lo usan para mas menesteres, desde probar la temperatura del horno, para hacer yogur, preparar pan y hacer rosbif o pavo asado. 

Este modelo ThermoPro sacó su capacidad para informar con precisión de los cambios de temperatura. El diseño de esta pieza digital también deja algo que desear. Algunas de las características que lo distinguen del resto incluyen:

El modo de cocción lo hace ideal para el ahumador, el horno y la estufa. También hay un rango de temperatura preestablecido para ciertos alimentos recomendados por el USDA. Sin embargo, también puedes realizar tus propios ajustes manuales.

Sobre el rango de temperaturas, tiene la capacidad de tomar lecturas en grados Celsius y Fahrenheit que van desde 0C a 300C o 32F a 572F, además cuenta con una alta precisión, con resolución de 1°, ±1°C/1.8°F.

Es fácil de utilizar, es un termómetro preciso de carne para horno, que cuanta con una punta de acero inoxidable plegable, de grado alimenticio, de 16,5 cm para obtener la temperatura correcta rápidamente.

El cable de malla de acero inoxidable de 101,6 cm conecta el termómetro a la base, fuera del horno.

Taylor Precision Termómetro de horno

Si está buscando un termómetro inalámbrico que garantice con elegancia que sus alimentos se cocinan a la temperatura adecuada, es posible que desee echar un vistazo a este Taylor Precision.

El termómetro está diseñado con una rueda de color graduada y grandes marcas de graduación que facilitan la lectura a través de la puerta del horno. Además de esto, viene con orientación lateral y frontal de tal manera que puede realizar lecturas desde las dos direcciones.

Un fondo resistente y estable facilita la colocación del termómetro como y donde quieras. Y aunque no es uno de los termómetros con mayor capacidad de respuesta, su aspecto estético y un rango de precios asequible cubren sus deficiencias. 

Si lo que te importa es la relación calidad-precio y la facilidad de uso, este es un termómetro ideal para ser tu compañero en la cocina.

Características distintivas como un diseño ergonómico, diseño inalámbrico y ergonómico que facilita su desplazamiento y uso. Su diseño único significa que puede sostenerse por sí solo o colgarse de un estante.

Con una esfera grande colorida y extragrande que facilita la lectura a través de la ventana del horno.

Es preciso gracias un puntero rojo y una lente de vidrio indican temperaturas precisas que oscilan entre 100 y 600 grados.

De gran durabilidad, ya que está fabricado en acero inoxidable para mayor durabilidad, fuerza y ​​resistencia a la corrosión.

ThermoPro Termómetro par cocinar

Los amantes de las barbacoas está suerte! Esta sonda de acero inoxidable de grado alimenticio de 5.3, es capaz de mantener tus manos, libres de quemaduras en situaciones de mucho calor, como es una barbacoa Puede bloquear la temperatura para que la lectura no cambie al sacar la sonda, y la luz de fondo es efectiva en situaciones con poca luz.

En una barbacoa seria, los cocineros necesitan una herramienta como esta para obtener una lectura en solo unos segundos y asegurarse de que la carne de cerdo o de lo que sea, se cocinen a la perfección.

Gracias al tamaño de la sonda, también es excelente para hornear pan.

Muchos de los compradores a los que le gusta cocinar, opinan que lo compraron para usarlo al hacer dulces y jalea además de ahumados y la barbacoa normales, 

Una de las claves para elegir ThermoPro es que la punta de medición es muy afilada y tiene una masa muy baja, esto se relaciona directamente con la velocidad de medición. No hay una sonda grande para calentar y estabilizar, por lo tanto, esta punta fina proporciona una lectura precisa en aproximadamente 3 segundos.

 Es fácil de manejar, se sostener otro elemento con una mano y usar la sonda con pantalla iluminada con la otra. 

El termómetro digital para carne ThermoPro TP01A cuenta con un sistema único de lectura rápida como ya hemos comentado y la sonda de acero inoxidable súper larga de 13,5 cm pulgadas que mantiene su mano alejada del cualquier fuente de calor, lo que garantiza su seguridad con una lectura precisa para su uso.

Además, este termómetro para carne se almacena con una tapa de silicona, es adecuado para satisfacer todas tus necesidades, tanto en interiores como en exteriores.

La pantalla LCD es de luz ultra clara con retroiluminación azul que te ayuda a ver la temperatura de la carne con mayor claridad en condiciones de poca luz.

Botón de retención de temperatura para bloquear la lectura durante 15 s, la lectura permanecerá incluso después de retirar la sonda de la fuente de calor.

Otras características:

• Rango de temperatura: -50 ° C a 300 ° C
• Precisión de la temperatura: ± 0.5 ° C de 0 a 100 ° C
• Batería: 2 x batería AG13 (también llamada LR44)
• Celsius / Fahrenheit Selector

Diferentes tipos de termómetros de cocina y sus usos

Verificar que un trozo de carne esté cocido o asegurarse de que el azúcar haya alcanzado la temperatura adecuada para hacer postres implica más que conjeturas. La precisión es clave para preparar adecuadamente estos alimentos, sobre todo los postres… y, para ello, necesita el termómetro para cocinar adecuado para el trabajo.

Más allá de la temperatura de los alimentos, los termómetros también pueden brindarle una indicación real de la temperatura interior de su horno, refrigerador y congelador, de manera que podemos controlar el buen funcionamiento del mismo.

Además es posible que el medidor integrado de su aparato sea inexacto (los hornos son los culpables notorios, un termómetro te dará la tranquilidad de que su comida fría se mantendrá fría y sus pasteles se hornearán uniformemente.  

Termómetro de cocina de lectura instantánea

El termómetro para la cocina de lectura instantánea es un termómetro de sonda, disponible en estilos analógicos y digitales, que permite al cocinero tomar lecturas instantáneas de la temperatura de un alimento. 

Son excelentes para probar el punto de cocción de un trozo de carne o pollo mientras se cocina, pero no deben dejarse durante la cocción. Simplemente inserta la sonda en la comida, verifica la temperatura y luego retíralo.

Los termómetros de lectura instantánea también se pueden usar para medir la temperatura de los alimentos calientes en una bandeja de vapor o en un plato para calentar, así como los alimentos fríos en una barra de ensaladas, y para medir qué tan rápido se enfría una sopa o salsa (para asegurarse de que lo hace) no pasar demasiado tiempo en la zona de peligro de temperatura ).

Termómetro de carne

Un termómetro para carne es similar al de lectura instantánea, pero tiene un dial más grande (en los tipos analógicos) para que sean más fáciles de leer. La principal diferencia es que, a diferencia de un termómetro de lectura instantánea, un termómetro para carne se inserta en un trozo de carne o un pollo entero, donde permanece durante todo el proceso de asado. Para controlar la temperatura, simplemente eche un vistazo al dial.

Las versiones digitales son más sofisticadas. Se pueden programar para que emitan un pitido que indique que se ha alcanzado la temperatura deseada. En este caso, la sonda se sitúa en el extremo de un cable largo a prueba de horno que se une a la propia unidad, que normalmente se puede fijar al exterior del horno con un imán.

Incluso puedes dejar la sonda en la carne después de sacarla del horno, para controlar la temperatura de la carne mientras la reposas .

Termómetro para dulces o fritos

Los termómetros para dulces y frituras están hechos de vidrio y se utilizan para medir temperaturas mucho más altas. Mientras que la carne y las aves de corral se pueden cocinar en cualquier lugar entre 50 grados Celsius y 80, los dulces implican cocinar azúcar a una temperatura de hasta 150 grados, y la fritura requiere que el aceite esté a 200 grados o más caliente.

Puede obtener termómetros separados para dulces y para freír, pero generalmente están combinados y funcionan bien para cualquier cocinero casero. Por lo general, tienen un clip que puede usar para asegurar el termómetro al borde de su olla, junto con una guía que muestra los niveles de temperatura de cada alimento.

Por qué es importante, disponer de un termómetro en repostería, el azúcar debe alcanzar la temperatura adecuada , ni demasiado fría ni demasiado caliente, para lograr la consistencia adecuada para el tipo de dulce que está preparando. 

Del mismo modo, dependiendo de lo que esté friendo y del tipo de aceite que esté usando, si está demasiado frío, el artículo puede volverse grasoso, y si está demasiado caliente, el aceite puede comenzar a humear e incluso encenderse.

Esta es una de las herramientas para hornear extremadamente básicas   que debe tener al hornear o hacer dulces. El termómetro para dulces se utiliza para medir la temperatura de líquidos blandos como leche, agua, mantequilla o harina. 

Muchas recetas para hornear requieren la precisión de la temperatura de la mantequilla, la leche o el templado a cualquier temperatura para obtener un lote de pasteles con sabor. Y los termómetros de caramelo son la solución más necesaria para ti en estas situaciones.

El uso de termómetro de caramelo.

Para conseguir un bizcocho delicioso, la temperatura de cada bizcocho es sumamente importante, sobre todo para algunos bizcochos fritos y fritos,… necesitamos medir con precisión la temperatura del aceite para poder dar bizcochos crujientes, esponjosos, sin sobrecalentamiento. Con el termómetro para dulces puede hacer pasteles y dulces para sus hijos fácilmente.

Al hornear, el termómetro del horno es una herramienta de horneado popular y también es una herramienta muy importante para crear productos horneados. Pero muchos hornos después de un período de tiempo, la temperatura del horno ya no es precisa dando lugar a algunos resultados como crudo o sobrecalentamiento … Para medir la temperatura del horno, algunos de los pasteles o la cocción, es necesario medir la temperatura del comida o el pastel. La solución es el termómetro para dulces: esta herramienta básica para hornear se usa para medir la temperatura en un pastel, o la temperatura del pollo a la parrilla, asar, o simplemente medir la temperatura de líquidos como azúcar, leche, aceite de cocina …

Tiene un gran efecto en la cocción del azúcar, facilita la cocción de dulces, todos pueden hacerlo y la capacidad de tener éxito en la elaboración de dulces es 100% para ayudarlo a sentirse seguro al hacer cualquier tipo de pasteles y dulces.

Por qué necesitamos usar un termómetro de postre al cocinar

Durante el proceso de horneado, debe usar un termómetro para:

– Controlar la temperatura de los líquidos (azúcar, leche…) cuando sea necesario hervirla o antes de verterla con la mezcla de harina, asegurándose de que la masa adquiera la textura deseada, no demasiado blanda ni seca.

– Mida la temperatura de la masa durante la incubación – haga los ajustes necesarios para que la harina tenga las mejores condiciones térmicas.

– Controle la temperatura durante la cocción: manténgala en el nivel adecuado para obtener el lote perfecto.

Tipos de termómetros especiales para dulces

Actualmente, los termómetros para dulces tienen dos tipos principales que a menudo son elegidos por los panaderos: termómetros electrónicos para dulces con relojes de pantalla electrónicos y termómetros operados por un sensor de temperatura con agujas de calibre tradicionales. 

Los termómetros electrónicos para dulces a menudo se prefieren al elegir para hornear debido a su conveniencia y visualización precisa en pantallas electrónicas. La mayoría de los termómetros para dulces del mercado actual suelen tener la temperatura de medición más alta, hasta 280 ° C, por lo que puede usarlos con seguridad.

Los termómetros electrónicos para dulces tienden a leer las temperaturas con mayor rapidez y precisión, y algunos modelos tienen una alarma cuando el termómetro alcanza una determinada temperatura. Muchos modelos tienen marcadores para diferentes etapas de cocción del azúcar.

Termómetro de horno

Los termómetros del horno no proporcionan una medida confiable de la temperatura real dentro del horno. Cuando configura su horno a 180 grados C o 200, podría estar entre 10 y 20 grados más alto o más bajo que eso. 

Peor aún, su horno puede tener puntos calientes o fríos (regiones donde la temperatura es consistentemente más alta o más baja que en otras partes del interior del horno) que pueden afectar los tiempos de horneado.

Para averiguarlo, compra un termómetro de horno, que puedes colocar en el estante (o colgar de un gancho de una de las rejillas del horno). Cuando configures tu horno a una temperatura adecuada, el termómetro te dirá si realmente está a esa temperatura o no. 

Cierta cantidad de fluctuación es normal, pero si encuentra que su horno lee constantemente 25 grados más de lo que lo configuró, puede ajustar la temperatura en consecuencia.

Termómetro de refrigerador

Un refrigerador mal calibrado realmente puede causar problemas. Si tu refrigerador no enfría lo suficiente, pueden crecer bacterias patógenas. La temperatura dentro de su refrigerador debe estar entre 2 y 6 grados Celsius . Pero para asegurarte, consigue un termómetro de refrigerador. 

Funciona de la misma manera que el termómetro del horno, colócalo en el refrigerador y mostrará la temperatura del interior de su refrigerador. Los termómetros del congelador también leen la temperatura del interior de su congelador, que debe ser inferior a 0 grados Celsius.

A continuación puedes ver algunos ejemplos de termómetros para el refrigerador o nevera

Guia de compra para comprar un termómetro de cocina

Facilidad de uso

• Pantalla fácil de leer : asegúrate de poder verla claramente desde la distancia, especialmente con las resistentes al horno que verá a través de la puerta del horno. Algunos productos tienen la temperatura Fahrenheit en una fuente más grande y clara que la temperatura Celsius, lo cual es complicado cuando se trabaja en Celsius. Un termómetro digital o analógico con una pantalla grande podría ser más adecuado si no tiene una visión perfecta.  
• Fácil de insertar : cuando intentas coordinar una comida, el tiempo es esencial. No querrás tener problemas con un termómetro para carne que es difícil de insertar. 
• Gran área de agarre : algunos termómetros tienen diales y sondas de acero inoxidable que se calientan en el horno, lo que representa un riesgo de quemaduras. Los modelos con una gran área de agarre reducen el riesgo de quemaduras. 
• Fácil de limpiar : debe limpiar un termómetro para carne cada vez que lo inserte, por lo que querrá elegir un modelo que no tenga pequeñas grietas que atrapen grasa y bacterias. Algunos termómetros de sonda digitales tienen una sonda apta para lavavajillas, lo que facilita la limpieza.

Exactitud

Nuestras pruebas revelaron que, en general, los termómetros para carne son bastante precisos. Sin embargo, el menos preciso de los modelos que probamos fue de 2 ° C, y aunque esto probablemente no signifique la diferencia entre medio raro y quemado, podría causar problemas en términos de seguridad alimentaria .

Para ver cómo puntúan los termómetros para carne en cuanto a precisión, lea nuestra revisión de termómetros para carne .

Baterías

Algunos termómetros digitales para carne funcionan con pilas de botón, que son peligrosas si se ingieren . 

El Código de seguridad voluntario para las pilas de botón estipula que los bienes de consumo deben fabricarse de modo que los niños pequeños no puedan acceder a las pilas de botón y que el compartimento de la batería esté asegurado para que necesite una herramienta para abrirlo, o para que requiera dos o más baterías independientes. y acciones simultáneas para quitar su tapa. 

Si usa un termómetro para carne con una batería de botón, manténgalo y las baterías de repuesto fuera del alcance de los niños pequeños y no permita que usen los termómetros sin supervisión. 

Precio

En general el precio de los termómetros de cocina no suelen ser muy elevados y suelen mantenerse todos en el mismo rango de precios

Cómo usar un termómetro de cocina para carne

Para carne

• Inserte la sonda aproximadamente a 3-5 cm de profundidad en el centro o en la parte más gruesa de la carne, lejos de cualquier grasa, cartílago o hueso (estos pueden dar una lectura falsa). 
• Asegúrese de que la pantalla mire hacia la puerta del horno si usa un termómetro apto para horno, para que pueda ver fácilmente el cambio de temperatura. Nota: los huesos, la distribución de la grasa y el grosor de la carne pueden afectar el tiempo que tarda en alcanzar el punto de cocción deseado (poco cocido, medio, bien cocido, etc.). 

Para pollo asado entero

• Inserte la sonda aproximadamente a 1,5 cm de profundidad en la parte más carnosa del muslo, evitando el hueso. 
• Para aves de corral más grandes como el pavo, también puede probar la parte más gruesa de la pechuga, insertando la sonda a una profundidad de aproximadamente 4 cm.

¿Necesitas un termómetro para carnes?

Hay dos razones principales para considerar comprar un termómetro para carne:

1. Prevenir la intoxicación alimentaria
2. Cocinar a la perfección

Prevenir la intoxicación alimentaria

Comer carne poco cocida, si entra en la categoría de alto riesgo , puede tener graves efectos en la salud. La carne cruda puede contener bacterias desagradables como Salmonella, Campylobacter, Listeria y E. coli que causan intoxicación alimentaria. Las tasas de enfermedad por Salmonella y Campylobacter casi se han duplicado en los últimos 20 años en Australia, y alrededor de 50.000 casos de infección por Campylobacter cada año pueden estar relacionados directa o indirectamente con la carne de pollo. 

La intoxicación alimentaria puede ser particularmente peligrosa para ciertos grupos de personas, como las mujeres embarazadas, los ancianos y las personas con el sistema inmunológico comprometido, pero cualquiera puede resultar afectado, por lo que es importante practicar una buena seguridad alimentaria para evitar enfermar a las personas. 

Cómo calibrar un termómetro de cocina para carne

Cocinar al aire libre, especialmente cocinar para una multitud, puede significar el uso de su termómetro de cocina para carne de confianza. 

¿Pero cómo sabes realmente que la lectura que te da es correcta? 

¿Sabías que puedes calibrarlos para garantizar una lectura precisa y, a su vez, alimentos perfectamente cocinados? 

Solo son unos pocos pasos para la calibración, pero necesitarás un juego de alicates o una llave ajustable pequeña. 

Proceso a seguir:

Primer Paso: Pon a hervir una olla con agua.
Segundo Paso: Llene un vaso o recipiente pequeño con hielo y cúbralo con agua.
Tercer Paso: Pruebe el termómetro en el agua hirviendo.Si no lees 212 grados Fahrenheit o 100 grados Celsius, ajuste la tuerca pequeña en la parte posterior del termómetro, ubicada donde la cara se encuentra con la sonda. No será un gran giro, ¡así de fácil!
Cuarto Paso: Pruebe el termómetro en un recipiente con agua helada. Si no lee 32 grados Fahrenheit o 0 grados Celsius, haga otro pequeño ajuste. Ahora debería estar calibrado para leer correctamente en cualquier temperatura del agua.

Muchos termómetros tienen una mini llave incorporada en el protector o mango que protege la sonda y la mantiene limpia. Revisa el tuyo por si estuviese la herramienta adecuada ahi guardada

Los termómetros digitales no son tan fáciles de ajustar y deben ser realizados por un profesional, o al menos probados para ver qué tan lejos están en cualquier dirección. 

Si sabe que su termómetro marca 15 grados más caliente de lo que realmente es, solo asegúrese de hacer los cálculos sin preocuparse por la costosa tarifa para repararlo (por lo que todavía amamos nuestro termómetro de lectura instantánea , económico, sin campanas y silbidos.

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